色々な切り方　ＳＴＥＰ２

切り物特訓＆火加減レッスン　STEP２は、STEP１の基本的な刃の動かし方とは別に、引き切り、刃を寝かせて切る切り方や色々な切り方が身に付くレッスンです。

【いくつ当てはまりますか？】

・押切り、引切り出来ますか？
・玉ねぎのみじん切り、散らかさずに出来ますか？粗みじんになっていませんか？
・乱切り、ささがき切り、そぎ切りの正しい方法知っていますか？

【Sorissoの切り物上達レッスンの特徴】

ＳＴＥＰ２では、ＳＴＥＰ１に続いて色々な切り方を学びます。洋食に欠かせない「みじん切り」和食に欠かせない「乱切りやささがき切り」など、包丁を寝かせたり、引いて切ったり、サイズを揃えたり、料理の仕上がりを上げる切り方も学べます。

【習得内容　ＳＴＥＰ２】

●色々な切り方（押切、引き切り、刃を寝かせて切ったり、色々な切り方）
包丁の扱い方／構え方／持ち方／切れる刃の動かし方／刃の使用箇所の使い分け方／無駄のない切り方／料理に必要な食材の知識／鮮度を保つ賢い保存の仕方／火加減の正しい知識／コク旨スープの作り方
●切る食材
・玉ねぎのみじん切り／ごぼう乱切り・ささがき切り／白菜のそぎ切り／ニンニクのみじん切り
●切った食材の賢い冷凍保存方法
●白菜のコク旨スープの作り方（恵比寿サロンでは付かない人気レシピ付き）

【こんな方にオススメ】

みじん切りなのに、細かくない／周りが切り物で散らかって大変／乱切りの切り方が、理解出来てない／そぎ切りのコツがわかってないなど

【オンデマンドレッスンの特徴】

Sorissoのオンデマンドレッスンは、視聴制限がなく、何度でも見て学べます。また、視聴しながら一緒に切る実践が出来るので、驚くほど分かり易く、再現できちゃいます！分かり易さ、見やすさには、絶対の自信があります。４台のカメラを巧みに切り替えることで、一番見たいポイントを一番分かり易い角度で確認できるから、しっかりと身に付きます！万全のアフターフォロー体制なので、安心して楽しく学べます。

【申込から受講まで】

①SorissoHPにて申込・クレジット決済
　VISAとMasterのみ使用可能。その他ブランドは現在準備中です。
　VISAとMaster以外の方は、銀行振込も可能ですのでお気軽にお問い合わせください！
②決済後、マイページ内でご視聴可能
　視聴回数に関係なく、いつでも、何度でも、確認したいところだけの視聴も可能です。

【動画再生時間】

こちらの動画時間は『1時間7分』となっています。

受講料：

3800円（税込み・視聴回数無制限・レシピ代込）