南イタリアのシチリアの名物料理が登場☆

「家庭的な」を意味するカザレッチェというショートパスタは、
とてもソースが絡みやすいモチモチとした食感が特徴！
珍しいアーモンドのペーストで作る鰯のソースは、カザレッチェにとてもよく絡んで一体感のあるおしゃれなパスタ☆

カポナータもシチリア名物の1つで、ナスの旨味をしっかり引き出すようにソテーしてトマトソースで仕上げます☆

調理実習

・鰯とアーモンドのペースト（トラパネーゼ）のショートパスタ『カザレッチェ』
（ニンニクでソテーした鰯にアーモンドのペースト（ミキサーで作る）を合わせたソース、乾麺のカザレッチェを合わせる。）
・ナスのカポナータ
（多めの油でソテーした茄子にビネガー、レーズン、松の実を合わせたトマトソースを和えた1品。）
・ブルーベリーとピスタチオのアイスケーキ
（リコッタチーズ、泡立てた生クリーム、冷凍ブルーベリーを混ぜて冷やす。器に盛り付けてミントを添える。）

このクラスで習得できること

野菜の下処理・切り方／鰯の下処理／トラパネーゼの作り方／パスタの茹で方／ソースとパスタの和え方／カポナータの作り方／アイスケーキの作り方・・・etc.

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,200円（税込、レシピテキスト代込）

講師：梅津 信吾

最小催行人数：4名

開催日程

• 07月19日（金）19:00〜22:00 申込受付中