おうちでカジュアルでおしゃれなパーティしたいという方にオススメ！
おしゃれで見栄えする料理を集めました☆

ズワイガニとマスカルポーネと聞くだけで美味しそうな組み合わせをポテトサラダに☆
ぷりぷりの牡蠣はじっくりとオイルで火を入れるコンフィに、
じゃがいもをカリッと揚げて、思わず手が止まらない絶妙な味付けにしたフレンチフライ。
メインはミディアムレアに焼き上げる、ジューシーなローストビーフ！

調理実習

・ズワイガニとマスカルポーネのポテトサラダ
（カニの旨味とクリーミーなマスカルポーネを使ったおもてなしにピッタリなポテサラ）
・牡蠣のコンフィ
（牡蠣を低温のオリーブオイルでじっくり火を入れた1品）
・カリカリフレンチフライ
（じゃが芋を細長くカットしてカリッと仕上げます）
・オーブンに入れて仕上げる☆ローストビーフ
（フライパンで焼き目をつけて、オーブンに入れて完成！ミディアムレアに仕上げます。）

このクラスで習得できること

野菜の下処理・切り方／ポテトサラダの作り方／牡蠣の下処理／コンフィの火入れの仕方／揚げ物のコツ／じゃがいもをカリッと仕上げるポイント／牛肉の下処理／肉の焼き方／盛り付けの仕方・ポイント・・・etc

●開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：9,000円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

↓日程を見る

今年の冬はおうちフレンチおでんはいかがでしょう！
毎年大人気！Sorissoの冬の定番☆

コトコト煮た、しみしみの大根はコクのあるポルチーニソースで☆
口に入れたらコンソメが染み込んだトマトから美味しいスープが溢れ出ます！
ほくほくのジャガイモはにんにくが聞いた自家製マヨをたっぷりつけて☆
煮込むほどに柔らかくジューシーになるロールキャベツも必見！
最後は具材の旨みが滲み出たスープとフルーツトマトと骨つきモモ肉の炊き込みご飯で大満足☆

調理実習

●大根のブレゼ　ポルチーニクリームソース
（スープがたっぷり染み込んだ大根にクリーミーなポルチーニソースをそえて）
●まるごとフルーツトマト　コンソメ煮
（噛んだ時にあふれるトマトジュースがたまらない、シンプル美味しいおでん）
●じゃがいも　アイオリソース
（じゃがいもはインカのめざめという甘みが強い品種をつかい、にんにくがアクセントのマヨネーズをつけて）
●ロールキャベツ
（豚肉100%の柔らかジューシーなロールキャベツ）
●おでん出汁で作る炊き込みご飯
（煮込んだフルーツトマトと骨つきもも肉で作る〆のごはん）

このクラスで習得できること

大根の下処理の仕方／ポルチーニクリームの作り方／トマトの煮崩れない煮方／ロールキャベツの巻き方／キャベツの茹で方／アイオリソースの作り方・・・etc

▶開始時間に間に合わない方、途中からのご参加でも大丈夫です！最初の聞き漏らした部分はコーディネーターがフォローいたしますので、安心してご参加ください☆

受講料：8,500円（税込、レシピテキスト代込）

最小催行人数：4名

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