27日の夜は、Sorissoのスペシャルクラス、
インド料理のクラスがありました！！

３ヶ月にわたって開催するこのスペシャルインドクラス。

今日は、インドのおうちご飯というテーマでした☆

インドでは、お肉やお魚は高級品、そして宗教によって食べられないものもあります。
それもあって、インドの方はベジタリアンが多いそうです。
野菜のみで美味しさを追求する！ということで、
インド料理は、スパイスを色々と使いこなして、香り、旨味を引き出す調理法は必見です！！！

生徒さんの中には、
「スパイスを持っているけど、どうやって使っていいかわからない…」という方や
「インド料理大好き！！作ってみたい(o^∇^o)ﾉ」という方など、
色々な目的をもってご参加されていました！

今日のメニューは、
●ダルカレー（豆のカレー。ダルとは豆のことです。）
●カチュンバー（インド風生野菜のサラダ）
●ターメリックライス（鮮やかな黄色いライス）
●マサラチャイ（本格！インド式スパイスミルクティー）

今日のSorissoは、インドの雰囲気をぜひぜひ出したい！ということで、
先生には、インドの衣装を着て頂き、室内はお香をたいてみなさんをお出迎え♪
調理中は、音楽は、インドの有名映画のサントラをかけて楽しく調理しました！

今日は、スパイス入門編で、クミンシードや、ターメリックなど、インドでは基本のスパイスの
香りのたてかた使い方などを学びました！
シンプルながら、生の唐辛子も使いながら、夏らしい酸味や辛みを演出！！！

出来上がりをみんなで食べた時には…

『美味しい〜！！！』と連発！！

今日も楽しい教室でした☆＾∇゜)
みなさんありがとうございました！

次回は、魅惑のスパイスの使い方（クミン一つで作れるレシピ）2010年08月18日（水）　19:10 〜です！